Trennverfahren sind physikalische Vorgänge, beim Trennen wird die chemische Zusammensetzung der Stoffe nicht verändert. Die einzelnen Reinstoffe eines Gemenges können somit abgetrennt werden, ohne dass diese Reinstoffe verändert werden.
Im Bereich der mechanischen Verfahrenstechnik unterscheidet man folgende Trennverfahren: